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小米这样吃 赛过吃燕窝

2019-01-18 10:04:18 来源:今日龙城网 作者:

  

  小米又叫粟米,小米粥素有“代参汤”的美誉,不仅是调养脾胃的“高手”,还是帮助消化、缓解失眠的秘密武器,称得上谷物界的“黄金搭档”。

  炒小米

  1.小米洗净焖熟(焖时加点油,使其颗粒分明),起锅热少许油,倒切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥,炒至红褐色捞起。

  2.焖蒸熟的小米放入蛋液混合均匀,倒入锅中炒散,炒至颗粒分明。

  3.加入青红椒碎、葱花继续翻炒,用盐、胡椒粉调味,倒入牛肉粒翻炒均匀出锅。

  小米酥

  1.小米煮熟,青菜叶剁碎,胡萝卜和洋葱都切成丁,倒入放小米的容器中,鸡蛋打碎后倒入蛋液,一起搅拌均匀。

  2.将混合后的小米糊做成圆饼的形状依次放入烤盘中。

  3.烤箱温度设定为250度,烘烤半小时后出锅即可。

  小米蒸排骨

  1.一个红薯去皮切小块,铺在蒸锅底部吸收排骨汤汁,可用土豆、芋头代替。

  2.排骨用料酒、调味品腌渍20分钟,小米洗净,浸泡20分钟后沥干水,加一勺盐和一勺姜蒜粉,排骨放小米中拌匀。

  3.将裹上小米的排骨铺在红薯块上,蒸30分钟熟透。

  小米浓浆

  煮熟的小米和油桃、香蕉打成小米浓浆,促进肠道蠕动,排肠毒。

  橙香小米糕

  橙子1个、小米15g、大米15g、中筋面粉80g。

  ①小米和大米浸泡1小时,添水煮开;②橙子去皮榨汁,滤去残渣;③把橙汁、米粥、酵母和面粉一起搅拌成黏稠糊状,可加入适量蜂蜜调味;④将面糊放入模具或容器中,用50℃水温的蒸锅蒸20分钟,待面团发酵至两倍大即可,切块食用。

  花样小米粥

  小米煮沸时,加入切成小块的红薯,转小火煮15-20分钟,红薯小米粥就好了。

  小米加水煮至变干再加水、盐煮至黏稠,加椰奶转小火煮4-5分钟,盛出,加些坚果碎或红糖,椰香小米粥就完成了。

  南瓜捣成泥后和小米一起煮,南瓜小米粥清新香甜。

  一碗小米六大功效

  常吃小米有促进睡眠、预防消化不良、抗菌消炎、预防口腔溃疡、辅助补血等功效。储存方法:①将小米放置在阴凉干燥通风处,水分过大时可阴干,不能暴晒;②米堆出现糠质脱离情况,说明湿度过大,需及时过筛通风,剔除杂质;③小米生虫时可把生虫部分移除,再往米堆中放一些新鲜花椒。

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